Ha vinto il Triplete col Man United, Masterchef in Svezia e oggi è il 'mago della Pizza': la storia di Jesper Blomqvist
La nuova passione dopo la fine della carriera da calciatore
C'è un ex centrocampista svedese appassionato di cucina e in particolare di pizza: parliamo di Jesper Blomqvist, il quale in Serie A ha indossato le casacche di Milan e Parma negli anni '90.
Ha inoltro inanellato successi straordinari con il Manchester United, tra cui il leggendario Triplete del 1999.
"Ho infornato 600 pizze lungo tutta la giornata...In Svezia, il primo dell'anno, abbiamo il ‘pizza dagen', il giorno della pizza. Una tradizione".
"Volevo qualcosa di mio...Prima di rilevare il locale ho studiato il mondo della gastronomia per più di un anno.
Ho imparato a fare perfino i caffè. Poi, insieme a un socio, ho scelto questo locale sull'isola di Lidingo, a un'ora di macchina da Stoccolma.
Nel 2021 il Gambero Rosso l'ha inserito tra le migliori cinquanta pizzerie d’Europa. Si chiama 450 gradi. È la temperatura perfetta per una vera pizza napoletana. Abbiamo circa duecento coperti, usiamo prodotti italiani. Per il resto, scelgo il menù e faccio qualche rivisitazione".
Si toglie anche qualche sassolino dalla scarpa:
"La gente sembra dire: ‘Sei lì in pizzeria perché hai perso tutti i tuoi soldi?'. Può essere, ma non me ne può importare di meno. Non è un problema.
I calciatori sono molto viziati, è molto facile lasciarsi trasportare e perdere la prospettiva. Il denaro può distruggerti. Sono stato sfortunato o non abbastanza attento, non ho riconosciuto che non tutti sono onesti. E gli stipendi dei calciatori non erano così alti come adesso.
Comunque anche se mi fossi circondato di brave persone e avessi fatto investimenti normali, avrei aperto questo ristorante perché lo adoro".
Jesper Blomqvist può vantare anche la vittoria a Masterchef Svezia VIP 2023.
